نان روغنی زعفرانی
۲ مرداد ۰۱
اینم دستور یه نون تابه ای دلبر❤️
يه نون و عصرونه خوش عطر،خوش طعم 😋 وخوشرنگ که به دست زن دایی مهربون و با صفام که اهل ارومیه هستن ، تهیه و پخته شد .
سایه اشون کم نشه 🌹🌹🌹ممنون بابت محبتها و مهمون نوازیهاشون💗
ایشون همه اندازه هارو چشمی ریختن ولی چون دستور تهیه این نانها به علت نبودن تخم مرغ و ماست خیلی شبیه به پیراشکی های روسی هستش من براتون یه دستور مطمئن تهیه کردم که شماهم بتونید استفاده کنید.
بریم سراغ دستور نان روغنی زعفرانی
مواد لازم:
1و 1/3 پیمانه شیر گرم 37_40 درجه
1/3 پیمانه زعفران دم شده
یک پینچ نمک
2و ½ قاشق چایخوری مخمر خشک فعال
½ پیمانه شکر
½ پیمانه روغن گرم ، حدود 37_40 درجه
3 و1/2 تا 4 پیمانه آرد همه منظوره و الک شده
طرز تهیه:
💠یک لیوان از شیر گرم را به همراه یک قاشق از شکر و خمیر مایه ، به آرامی هم بزنید. روی آن را بپوشانید و حدود 3 تا 5 دقیقه اجازه دهید تا مخمر فعال شود.
💠آرد ، نمک ،روغن ،مابقی شیر و زعفران را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید .
حدود ده دقیقه با دست یا همزن خوب ورز دهید .
✋️پیمانه آخر آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیرتون خشک و سفت نشه!
💠سپس روی آن را با حوله بپوشانید و خمیر را به مدت 1 تا 2 ساعت استراحت دهید.
💠از خمیر چانه بگیرید و به شکل دایره و به ضخامت دو سه میل باز کنید
روغن را در یک تابه خوب گرم کنید، خمیرها ی نان روغنی را حدود دو الی سه دقیقه سرخ کنید.
نکات:
🔴روش پخت در فر:
- پیراشکی ها را با یک عدد تخم مرغ هم زده رومال کنید
مجدد بیست دقیقه به صورت سر پوشیده استراحت بدین و در فر گرم شده در دمای180 درجه ، به مدت 18 تا25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید.
🔴زعفران دم کرده در دستور، قابل حذف و یا
جایگزین کردن با:
یک قاشق چایخوری زردچوبه ، و ½ پیمانه شیر
میتونین میزان شکر رو تا یک قاشق غ تقلیل بدین ومیزان نمک رو تا دو قاشق چایخوری افزایش بدین و از خمیر برای مصارف غذایی استفاده کنین.
🔴ایده مواد میانی برای مصارف غذایی:
_گوشت چرخ کرده، مرغ ، قارچ، سوسیس و کالباس
_سیب زمینی آبپز طعم دار شده مخلوط با پنیر
_ اسفناج و پنیر
_پنیر خامه ای وجعفری
🔴 ایده های شیرین برای پر کردن این پیراشکی ها
مربا یا کنسرو مورد علاقه
میوه به همراه شکر (سیب، توت فرنگی یا گیلاس)
کرم های خوشمزه مثل کرم پاتیسیر ی، کرم بادام زمینی، کرم کارامل
گردو و حلوا
شکلات صبحانه
نوش جان!
.♡ ㅤ ❍ㅤ ⎙ㅤ ⌲
ˡᶦᵏᵉ ᶜᵒᵐᵐᵉⁿᵗ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ
𝙛𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙢𝙚シ︎
insta:
https://www.instagram.com/_royal.fairy/
يه نون و عصرونه خوش عطر،خوش طعم 😋 وخوشرنگ که به دست زن دایی مهربون و با صفام که اهل ارومیه هستن ، تهیه و پخته شد .
سایه اشون کم نشه 🌹🌹🌹ممنون بابت محبتها و مهمون نوازیهاشون💗
ایشون همه اندازه هارو چشمی ریختن ولی چون دستور تهیه این نانها به علت نبودن تخم مرغ و ماست خیلی شبیه به پیراشکی های روسی هستش من براتون یه دستور مطمئن تهیه کردم که شماهم بتونید استفاده کنید.
بریم سراغ دستور نان روغنی زعفرانی
مواد لازم:
1و 1/3 پیمانه شیر گرم 37_40 درجه
1/3 پیمانه زعفران دم شده
یک پینچ نمک
2و ½ قاشق چایخوری مخمر خشک فعال
½ پیمانه شکر
½ پیمانه روغن گرم ، حدود 37_40 درجه
3 و1/2 تا 4 پیمانه آرد همه منظوره و الک شده
طرز تهیه:
💠یک لیوان از شیر گرم را به همراه یک قاشق از شکر و خمیر مایه ، به آرامی هم بزنید. روی آن را بپوشانید و حدود 3 تا 5 دقیقه اجازه دهید تا مخمر فعال شود.
💠آرد ، نمک ،روغن ،مابقی شیر و زعفران را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید .
حدود ده دقیقه با دست یا همزن خوب ورز دهید .
✋️پیمانه آخر آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیرتون خشک و سفت نشه!
💠سپس روی آن را با حوله بپوشانید و خمیر را به مدت 1 تا 2 ساعت استراحت دهید.
💠از خمیر چانه بگیرید و به شکل دایره و به ضخامت دو سه میل باز کنید
روغن را در یک تابه خوب گرم کنید، خمیرها ی نان روغنی را حدود دو الی سه دقیقه سرخ کنید.
نکات:
🔴روش پخت در فر:
- پیراشکی ها را با یک عدد تخم مرغ هم زده رومال کنید
مجدد بیست دقیقه به صورت سر پوشیده استراحت بدین و در فر گرم شده در دمای180 درجه ، به مدت 18 تا25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید.
🔴زعفران دم کرده در دستور، قابل حذف و یا
جایگزین کردن با:
یک قاشق چایخوری زردچوبه ، و ½ پیمانه شیر
میتونین میزان شکر رو تا یک قاشق غ تقلیل بدین ومیزان نمک رو تا دو قاشق چایخوری افزایش بدین و از خمیر برای مصارف غذایی استفاده کنین.
🔴ایده مواد میانی برای مصارف غذایی:
_گوشت چرخ کرده، مرغ ، قارچ، سوسیس و کالباس
_سیب زمینی آبپز طعم دار شده مخلوط با پنیر
_ اسفناج و پنیر
_پنیر خامه ای وجعفری
🔴 ایده های شیرین برای پر کردن این پیراشکی ها
مربا یا کنسرو مورد علاقه
میوه به همراه شکر (سیب، توت فرنگی یا گیلاس)
کرم های خوشمزه مثل کرم پاتیسیر ی، کرم بادام زمینی، کرم کارامل
گردو و حلوا
شکلات صبحانه
نوش جان!
.♡ ㅤ ❍ㅤ ⎙ㅤ ⌲
ˡᶦᵏᵉ ᶜᵒᵐᵐᵉⁿᵗ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ
𝙛𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 𝙢𝙚シ︎
insta:
https://www.instagram.com/_royal.fairy/
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کرم زعفرانی
نان روغنی
بستنی سنتی زعفرانی
بروانی آسان
موچی پنیری
کرم شکلاتی(مخصوص کیک و دسر
عکس های مرتبط
